Tu cesta esta vacia
6-8 personas
30 min de preparación y 15min de cocinado
180°C 200 g de harina 00
Prepare primero la masa quebrada.
En el recipiente de la batidora, mezcle la harina con el azúcar moreno e incorpore los huevos y la mantequilla en trozos.
Trabaje rápidamente hasta obtener una masa homogénea. Forme una bola y aplástela ligeramente, envuélvala en film transparente y déjela reposar en el frigorífico. Mientras tanto, prepare el relleno.
Pele las manzanas y sáqueles el corazón. Córtelas en rodajas o en trozos no demasiado grandes.
Colóquelas en un bol con el azúcar, la piel del limón finamente rallada, la canela, las pasas, los piñones, el extracto de vainilla y el pan rallado. Mézclelo bien.
Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada para formar un rectángulo.
Rellene el strudel con el relleno y enróllelo. Cierre bien los extremos. Coloque el strudel dentro del molde Pyrex con el lado del cierre hacia abajo.
Precaliente el horno a 180° y hornéelo durante unos 25-30 minutos o hasta que esté dorado.
Retire del horno y deje enfriar por completo. Si lo desea, puede espolvorear la superficie con azúcar glas antes de servir.
